甲鱼炖鸡的做法

　　1、主料：甲鱼一只，鸡一只。

　　2、辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量。

　　3、甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。

　　4、去掉甲鱼面上的粗皮备用。

　　5、土鸡斩成小块，洗净。

　　6、过水后的土鸡捞出备用。

　　7、将土鸡放入砂锅底部。

　　8、加入甲鱼。

　　9、姜切片，蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。

　　10、大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时。

　　11、炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。