酵母粉发馒头的技巧

　　1、食材：面粉1000克、酵母10克。

　　2、准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。

　　3、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。

　　4、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团很快弹起，面团就醒好了。

　　5、揪成适量大小的剂子，揉成面头胚。醒10分钟左右。

　　6、蒸锅中放入凉水，放入馒头胚，开锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟。

　　7、白白胖胖松软好吃的馒头就做好了。