具体做法如下：
食材明细：蚕豆500克、植物油25克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、姜3克。
油焖蚕豆的做法详细步骤：
1、 将蚕豆剖去皮，洗净备用；
2、 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；
3、 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。
蚕豆也有一些饮食禁忌。因为蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。还有蚕豆不宜生吃，有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后，会发生急性溶血性贫血，又称“蚕豆黄病”，产生眩晕、休克、黄疸等症状。这是由于所含的巢莱碱甙引起的。所以，必须将蚕豆煮熟后再食用。同时，蚕豆不宜与田螺同食，否则容易引发结肠癌。
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