品种简介：西门塔尔牛原产于瑞士，目前全世界约有四千二百万头。身体大部份为淡黄色、暗褐或红色，头部、腹部、腹部、尾部和下腿白色，身躯有白色胸带和*后腰带，分为有角和无角两类。

具有较好的耐热，耐寒和耐粗性，易于饲养。母牛繁殖力高，产犊顺，产乳丰富，哺育习惯良好，初生犊平均体重41公斤。胴体品质优良，瘦肉率高，脂肪含量少。成年公牛平均体重为1250公斤，成年母牛平均体重为750公斤。可能通过与本地牛杂交改良地方品种。